督导人员是特许者与被特许者之间沟通的桥梁，其基本任务是贯彻特许者的政策和规范，指导、监督和支持被特许者的业务运行。督导人员的职责包括：

1、 维护公司营运标准：各特许经营公司均有其相应的服务和品质标准，并通过培训、《营运手册》等形式传递给被特许者。但与被特许者之间的合作是长期的过程，因此特许者要通过督导人员对被特许者的营运水准进行监督，以维护公司的基本要求。同时要注意把握好尺度，不要让被特许者感到过分苛刻，使他们能够接受。

2、 营运指导与顾问：在特许经营合同中，特许者通常会承诺，在日常的营运过程中给被特许者提供相应的支持以及管理及营销方面的咨询服务，其中包括；营业指导、市场分析、单店管理、人事管理、竞争对手分析等具体工作。一位优秀的督导人员同时也是加盟者的有力支持者。对于分店出现的营运问题，他会指导单店管理者找出原因，并协助制定解决方案。

3、 信息沟通：包括三方面的沟通，首先是将总部的信息传递给被特许者。虽然特许公司都有一定的信息传递渠道向被特许者传递信息，但督导员应当做到确保这些信息均能被特许者接受和消化。其次是将被特许者反馈的信息传递给总部。督导人员应当有能力区分和鉴定被特许者所反映的信息类型，经过处理后反馈给总部的相应部门。第三是收集市场信息，提供给总部或被特许者，因为督导人员实际上是总部营运部门一线人员，直接接触被特许者、分店员工和顾客。